カブの皮をむいて、少し厚めのいちょう切りをし、塩で揉んで水気お絞っておく

キャベツはザク切りにし湯がき、ザルへ上げて冷ました後きつく絞る

ボウルに油を切ったシーチキンとお醤油、お酢、ほんだしを入れて混ぜ合わせて、1と2を合わせれば出来上り。