ほうれん草を洗って、３ｃｍ長さに切って、フライパンを熱してサラダ油を入れてなじませて、茎部分から炒めて、葉部分も炒める。

キャベツは洗って、水気を切って、千切りにする。
卵をボウルに割り入れてかき混ぜて、塩を入れて混ぜる。

卵焼き用フライパンを熱してサラダ油をなじませる。卵液を１／２量を流し入れて、ほうれん草を入れて３つ折りになるよう巻く。

残りの卵液を流し入れて、３つ折りになるように巻いていって、形を綺麗に整えて取り出す。落ち着いたら４つに切る。

食パンを２枚重ねてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。パンの内側にマヨネーズと粒入りマスタードを混ぜたものを塗る。

ラップの上にパンを乗せて、キャベツの１／４量→オムレツ→ハム→オムレツ→キャベツの１／４量を乗せて、パンを乗せる。