レンコンと人参のきんぴらです。作り置きにも◎このレシピの生い立ちレンコンを消費したくて、きんぴらにしてみました。
レンコンは皮を剥いて縦1/4に切り、薄切りにする。酢水に浸し、その後冷水で洗い水切りしておく。
人参も薄切りに。
フライパンを熱しゴマ油を入れ、①・②も入れ中火で炒める。
材料にゴマ油がなじんだら、★の調味料を入れ、汁気が無くなるまで中火て炒める。
最後にすりゴマを入れ混ぜたら、皿に盛り付けて完成。
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