材料

長芋は皮ごと一口大、キャベツは食べやすい大きさにちぎって、ネギは斜め切りにします。

鍋にごま油を入れて、豚肉、にんじん、ごぼう、を入れて炒めます。

全体に油がまわったら、酒・長芋・水５００cc（半分くらい）を入れて具がやわらかくなるまで煮ます。

野菜がやわらかくなったら残り半分の水を加えます。沸いたらキャベツ、ねぎを加えて、味噌を溶いて味をととのえます。