材料

かぼちゃは、一口大にカットして６００Wのレンジで５〜６分加熱してやわらかくします。

ゼラチンは水でふやかしたら、レンジで溶かします。

ミキサーに豆乳・【２】【３】・砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜたら型に入れて冷やし固めます。

小鍋にグラニュー糖とA水(大さじ１)を入れて火にかけます。

焦げてキャラメルの香りがしてきたら、B水と味噌を混ぜ合わせておいたものを加えて、【４】にかけます。