大粒の牡蠣です。普通サイズでも良いです。

今回使用のだし昆布です。

だし昆布を適当な大きさに切る。今回は牡蠣の数に合わせて6つに切りました。

昆布の上に牡蠣を置き、酒、バターを入れて、蓋をし中火で火にかける。

蒸気が出たら火を少し弱め、牡蠣に火がとおったら出来上がり。