船に乗ってタチウオを釣りに行きます。釣れる時は釣れますが釣れない時は釣れません（涙

鋭い歯に気をつけながら3枚に下ろします。骨抜きや皮引き不要なので意外と楽です。

切ってお皿に盛り付けます。このままの方がキラキラして美しいですが、噛みきれないので炙ります（笑）

食べる直前に、ホームセンターで売っている料理用バーナーで炙って完成。醤油やポン酢、お好みの薬味と共に。