No2299手羽元ポトフ鶏昆布ダシ

Name: No2299手羽元ポトフ鶏昆布ダシ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 8本; 塩 小さじ1; 酒 100cc; 昆布 1枚; じゃがいも 2個; ニンジン 1/2本; 長ネギ 1本

KitchenGP @satoshianzai

手羽元に切れ目を入れば、
肉が縮んでプードルカット！
このレシピの生い立ち
ポトフに昆布！！
鶏手羽元のコクと昆布ダシが野菜の旨味と相まってスープ飲み干し確実！

No2299手羽元ポトフ鶏昆布ダシ

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材料

4人分

鶏手羽元 8本
塩小さじ1
酒 100cc
昆布 1枚
じゃがいも 2個
ニンジン 1/2本
長ネギ 1本

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作り方

1

鶏手羽元は小さい方の軟骨側に切れ目を入れて骨が見えるようにして水から炊き上げ灰汁を取る。
2

塩、酒、昆布を加え煮立て灰汁を取る。
3

じゃがいも、ニンジン、長ネギの順に加え落し蓋をして弱火でじっくり煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

手羽元をプードルカットにするのがチャームポイント。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2019/12/01 13:56に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

ポトフにんじんじゃがいも酒コンブ手羽元長ネギ

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