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夏野菜の揚げ浸し
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夏野菜の揚げ浸し-レシピのメイン写真

夏野菜の揚げ浸し

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857

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材料

3〜4人分
  • かぼちゃ 200g
  • ゴーヤ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • なす 2本
  • みょうが 3個
  • ✳︎麺つゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
  • ✳︎酢 1/4カップ
  • ✳︎水 1/4カップ
  • ✳︎赤唐辛子(種をとり小口切り) 1本
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは1cm厚さ、ゴーヤは輪切り、なすは縦4つに切る。赤パプリカは6等分に切る。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    バットに✳︎を合わせ、4つ割りにしたみょうがを入れておく。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、かぼちゃを入れて焼く。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    次にゴーヤ、赤パプリカを焼く。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    足らなかったらサラダ油少々を入れ、なすを皮から焼きあげる。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    焼き上げた野菜をすべて2のバットに漬ける。

コツ・ポイント

かぼちゃは切ってからラップに包み、レンジで2分弱チンしてから焼くと時短になるのでおすすめです。
ズッキーニ、オクラ、れんこん等でもお試しを‥‥

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あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857
2014/08/12 10:58に公開
オシャレなレシピはできませんが、簡単で経済的なメニューをご紹介してます(*^o^*)
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 鶏肉 ゴーヤ かぼちゃ みょうが トウガラシ

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