お米を研いで、そこにAを加えて液体量を決め、ホタテを置く。(画像は1合分で、硬めが好みなので液体量を1合線よりやや下に)

白米を炊く時のコースで炊飯する。(早炊コースはダメです)

混ぜてお茶碗によそって、上から大根やカブの葉のくき部分を散らしたら完成です。