〈適量レシピ〉ホタテの炊き込みご飯
花〜＊ @cook_40278283
具材はホタテだけのシンプルな炊き込みご飯です。ホタテの出汁が美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
刺身用のホタテをたくさん購入したので、炊き込みご飯にしてみようと思いました。(加熱するので刺身用でなくても構いません)
〈適量レシピ〉ホタテの炊き込みご飯
具材はホタテだけのシンプルな炊き込みご飯です。ホタテの出汁が美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
刺身用のホタテをたくさん購入したので、炊き込みご飯にしてみようと思いました。(加熱するので刺身用でなくても構いません)
作り方
- 1
お米を研いで、そこにAを加えて液体量を決め、ホタテを置く。(画像は1合分で、硬めが好みなので液体量を1合線よりやや下に)
-
- 2
白米を炊く時のコースで炊飯する。(早炊コースはダメです)
-
- 3
混ぜてお茶碗によそって、上から大根やカブの葉のくき部分を散らしたら完成です。
-
コツ・ポイント
炊いている間にホタテの出汁が出てくるので、だしの素などの出汁は加える必要はありません。
味のアクセントになる様なものを加えていないので、大根やカブの葉のくき部分を散らした方がそれが味のアクセントになって美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167394
