食感が楽しめるふんわり美味しいれんこん料理ですこのレシピの生い立ちれんこんを使ったメニューを作りました
れんこんは洗って皮をむき、1/3はみじん切りにし、2/3はすりおろしてザルに上げ、水けを切る
はんぺんはボウルに入れて手でつぶす
2に１のれんこんを加えて混ぜる
３を１人２個になるように分け、小判型に丸めて青じその葉を巻く
油を170度に熱し、４をじっくりと揚げる
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