作り方
- 1
れんこんは洗って皮をむき、1/3はみじん切りにし、2/3はすりおろしてザルに上げ、水けを切る
- 2
はんぺんはボウルに入れて手でつぶす
- 3
2に１のれんこんを加えて混ぜる
- 4
３を１人２個になるように分け、小判型に丸めて青じその葉を巻く
- 5
油を170度に熱し、４をじっくりと揚げる
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