くらげをしっかり水洗いして、ぬるま湯にま30分浸ける。水洗いして、かたく絞る。

酢と砂糖を加えて浸けておく。

きゅうりの両端を切り落として、ピーラーで薄く剥く。初めと終わりの緑だけのところは使わない。

キャベツ、紫色キャベツ、人参の千切りなどカット野菜にきゅうりを加えて混ぜ合わせる。

ドレッシングを合わせる。

皿に野菜を盛り合わせ、くらげをのせる。

食べる直前にドレッシングをかけて下さい。