あこがれ、市販の蒙古タンメン。これを使います。

ネギと青菜です。このように切っておきます。

中華鍋を熱して、ネギと野菜を空炒りします。油なし。

しんなりしたら、水６００～７００CCを入れて煮立てます。カップには４００CCとありますが多く。

煮立ったら、蓋をあけて、これを全部一気に鍋に入れて、陽を弱めながら、４分ぐらい煮こみます。

こうして、柔らかくなるようにゆっくりと。（カップ麺を美味しくするコツでもああります）。

このように柔らかくなったら、醤油、チーズを入れてなじませます。

溶き卵を入れて、すぐ、どんどんかきまぜます。

こうなったらどんぶりに移します。ここで味をみます。ネギがあれば散らします。

このようになってから、うまみのオイルを、好みで少しづつ入れます。

我が家はこれぐらいで大変おいしかったです。