れんこんは、食べやすい適当な大きさに切り、水につけてアクを抜く。

こんにゃくは、塩でもんでから 適当な大きさに切り、熱湯でさっとゆでる。

フライパンにごま油　小さじ１をひき、れんこんを炒める。

れんこんに油がまわったら、こんにゃくを加えてさらに炒める。

☆印を順番に入れて、水気を飛ばしながら炒める。