鶏肉と菊芋のバタポン炒め
ずぼらの適当料理 @cook_40274105
食べるインシュリン、菊芋
このレシピの生い立ち
菊芋は生(に近い方)が栄養あるらしいのですが、あまりに癖が強いので、何とか家族に食べて欲しくてこってりの味付けにしました
鶏肉と菊芋のバタポン炒め
食べるインシュリン、菊芋
このレシピの生い立ち
菊芋は生(に近い方)が栄養あるらしいのですが、あまりに癖が強いので、何とか家族に食べて欲しくてこってりの味付けにしました
作り方
- 1
菊芋はアルミホイルをクシャッとしたもので軽く皮を剥き、気になるところだけ包丁で落として、乱切りに
- 2
れんこんは皮を剥き、乱切りに
- 3
多めの油で菊芋とれんこんを揚げ焼きし、火が通ったら油を切っておく
- 4
鶏肉を1口大に切り、炒める
- 5
鶏肉の油が染み出してきたら小房に分けたブロッコリーを加える。
- 6
ブロッコリーと鶏肉に火が通ったら菊芋、れんこんを加え、バター、ポン酢を入れて軽く混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
菊芋の皮は汚れを落とす程度で大丈夫です
今回はれんこん、ブロッコリーを加えてますが、バタポンなので、だいたいの食材なら味馴染みしますのでお好きな食材で。アスパラ、さつまいももオススメです
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