ケールときのこのアーリオオーリオ♪
茜音＊ @cook_40117662
冷蔵庫の残り物を入れただけ！ベーコンとにんにくと葉物があればいつでもできる、簡単オイルパスタです。
このレシピの生い立ち
ホワイトセロリとマッシュルームを使いきりたくて…
そして最近、ケールが安売りしてるのと、自家製アンチョビが減らないので…
つまり冷蔵庫の掃除がしたかっただけ。
ケールときのこのアーリオオーリオ♪
冷蔵庫の残り物を入れただけ！ベーコンとにんにくと葉物があればいつでもできる、簡単オイルパスタです。
このレシピの生い立ち
ホワイトセロリとマッシュルームを使いきりたくて…
そして最近、ケールが安売りしてるのと、自家製アンチョビが減らないので…
つまり冷蔵庫の掃除がしたかっただけ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、アンチョビ(あれば)はみじん切り、ベーコンは 1～2センチ幅、きのこと葉物野菜は適当な大きさに切っておきます。
- 2
たっぷりのお湯に塩を大さじ1入れ、パスタを茹で始めます。
表示より1分短く。 - 3
フライパンにEVオリーブオイルを入れにんにくとアンチョビを入れてから、火にかけます。
必ずオイルが冷たい状態から！ - 4
ベーコン、きのこ、葉物野菜を入れ、炒めます。
きのこがしんなりしたら、塩コショウで味を整えます。 - 5
パスタの茹で汁をお玉1～2杯入れ、しっかり混ぜながら乳化させます。
白っぽくなればOK！ - 6
茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせます。
味見して薄ければ塩コショウをして、最後にホワイトセロリを加えて軽く炒めます。 - 7
盛り付ければ完成♪
コツ・ポイント
今回はきのこ→マッシュルーム、葉物→ケールを使いましたが、しめじやほうれん草など、何でもOKです。
ホワイトセロリはなくても可ですが、代わりにスプラウトなどを入れてもいいかも。
きのこが油を吸うので、オイルは多めがおすすめ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168612
