下仁田ねぎは５cmくらいの長さに切る。豚肉はねぎと太さ、長さともに同じくらいの大きさに切る。

ねぎと豚肉を交互に両端に串を刺す。同じものを２個作る。
マヨネーズを全体に塗りパン粉をまぶして軽く押さえしっかりつける。

ホイルを敷いた点パンに２を並べ１６０℃くらいで２０分ほど加熱する。２００℃くらいに温度を上げて焼き色がつくまで加熱する。

そのまま庫内で５分ほど休ませて余熱で火を通す。取り出して串の間を縦半分に切って野菜とともに盛り付ける。