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鰤の胡麻まみれ揚げ
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鰤の胡麻まみれ揚げ-レシピのメイン写真

鰤の胡麻まみれ揚げ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

鰤にたっぷり炒りごまをまとわせてた揚げ物☆
鰤の脂と胡麻の香ばしさでご飯がすすみます
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鰤が安かったので

鰤にたっぷり炒りごまをまとわせてた揚げ物☆
鰤の脂と胡麻の香ばしさでご飯がすすみます
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鰤が安かったので

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藤井21
藤井21 @cook_40094961

鰤にたっぷり炒りごまをまとわせてた揚げ物☆
鰤の脂と胡麻の香ばしさでご飯がすすみます
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鰤の脂と胡麻の香ばしさでご飯がすすみます
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材料

  • < 具材 >
  • 鰤 1切れ
  • 炒りごま 大さじ1杯
  • < 調味料 >
  • 醤油 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 小さじ1杯
  • 小麦粉 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    鰤の切り身に小麦粉以外の調味料をかけて和えます

    • 鰤の胡麻まみれ揚げ作り方1写真
  2. 2

    上から炒りごまを振りかけます
    (両面に均等にかかるように)

    • 鰤の胡麻まみれ揚げ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を両面にかけ、油で揚げます
    (温度は約160度)

    • 鰤の胡麻まみれ揚げ作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返し両面に焦げ目が付いたら完成です

    • 鰤の胡麻まみれ揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

・小麦粉が漬けダレを吸うので漬け時間は短くても大丈夫です
・ごまは惜しまずたっぷりと使います

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/07/03 20:04に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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