鶏肉は食べやすいサイズ、きのこは手でさき、ごぼうは小さめのささがきにする。お揚げは１ｃｍ幅に切る。

小鍋に①と【A】を火にかけ、温まったら弱火にして2～3分くらい煮込む。

うどんの麺は、製品表示などを参考に、電子レンジにかけるか茹でる。

長ねぎは１ｃｍ幅くらいに切って、生姜はすりおろす。

小鍋に【B】を混ぜ合わせたものを加えてとろみをつけ、長ねぎを加えて味を調える。

どんぶりに、②、⑤の順に盛り付け、おろししょうがを添える。