豆腐を平らなお皿ではさんで重りをのせて、水気を絞ります。
☆1/2丁で175gが135gになりました。

ボウルに、豆腐、鶏がらスープの素、片栗粉、ニンニク、しょうが、オイスターソースを入れてよく練り混ぜます。

1つ15g程度取って、丸めていきます。
☆丸めて形を作るのはつくね。形を作らないのがつみれです。これは豆腐のつくね！

フライパンに、くっつかないアルミホイルを敷いて、サラダ油を入れて、中弱火でじっくり焼いていきます。
☆フライパン古いので

100均のトングを使って優しく裏返したり、フライパンをあおってひっくり返し、まんべんなく焼いていきます。

焼き色が付いたら、完成です。