①オクラは軽く塩を振り板ずりをして、さっと洗ったらへたを切り落とし斜め半分に切ります。

②お鍋に水を入れ火をつけます。沸騰し始めたら鶏ガラスープの素を入れオクラを入れます。

③次に乾燥ワカメを入れ、そのままワカメが戻るまで中火にします。

④ボウルに卵を割り溶き卵をつくります。

⑤ワカメが戻ったら弱火にし溶き卵を回しかけ、しばらく触らず溶き卵が浮いてきたらお玉でさっと混ぜ完成です。

⑥器に盛り付け胡麻油をちょっとかけて食べてください。