お味噌で少し和風に仕上げました。このレシピの生い立ち友達から教わったらホワイトソースの作り方をアレンジしました。
オリーブ油で薄切りにした玉ねぎを炒める。
小麦粉とバターを入れて炒める。
味噌、牛乳を入れてとろみが出る混ぜる。
帆立とゆでたロマネスコを入れて、軽く炒める。
グラタン皿に盛り付けて、チーズをかける
220℃に熱したオーブンで15分焼く
小麦粉をしっかり油分となじませることで、粉っぽさがなくなります。
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