苦くない！！豚バラのゴーヤチャンプルー☆
料理道場 @cook_40110455
苦いのが大キライな人にオススメ☆
お子様も食べやすいでしょう！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦いイメージを
無くしたい為に、研究しました！！
スパムは、少し塩分が多いので
あっさりした豚バラ、薄いロースハムにしました♡
苦くない！！豚バラのゴーヤチャンプルー☆
苦いのが大キライな人にオススメ☆
お子様も食べやすいでしょう！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦いイメージを
無くしたい為に、研究しました！！
スパムは、少し塩分が多いので
あっさりした豚バラ、薄いロースハムにしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
なるべく大きいゴーヤを選ぶ。（うれているというコトです。小さかったり、細いほど苦いです）
-
- 2
縦に半分に切り、ワタを取る。（取るほど苦くない）
-
- 3
両方の先は切り落とす。切ったゴーヤを薄く切る。（薄く切るほど苦くない。）塩で揉んで、5分おきます。
-
- 4
ここが、苦くならないポイント！！鍋に、水を入れ塩を少々入れよく茹でる。苦味のアクアがでます。私は、マメにアクを取ります。
-
- 5
ザルにあげる。
-
- 6
次に、フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを入れてロースハム、豚バラを炒める。
- 7
火が通ったら、
一旦、お皿に取ります。 - 8
フライパンに、中火でオリーブオイル入れて、ゴーヤを炒める。またバターを入れるとまろやかになる。炒まったら豚バラを投入。
- 9
塩、こしょう、
鶏肉がらスープの素を少々入れ。
また、豆腐を入れて炒め。炒めた後、といた卵を入れて炒めます。 -
- 10
最後に、薄口醤油を
少々入れて、出来上がり！！少しのマヨネーズと食べても★
コツ・ポイント
苦味を無くすポイント！！
①ゴーヤのサイズ！！
なるべく大きめサイズにを★
②よく、茹でるのが大事です。
③まだ、苦手な人は
マヨネーズをつけて食べる！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170009
