(下準備)えのきを1cm幅に、玉ねぎをみじん切りに刻む。

すべての材料をボールを入れて混ぜ、4等分にして丸める。

フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸めたハンバーグを置き焼きめがつくまで焼いて裏返す。

弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにして、竹串を刺して肉汁があふれてきたら焼き上がりです。