鶏レバーを食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらいち1のレバーを入れる。
再沸騰して2分したら、火を止め、5分したらお湯を切る。

保存容器に2を入れ、ドレッシングをかけたら、冷めるまで待つ。