調理室ヨリ〜離乳食中期〜柔らか南瓜煮☆

Name: 調理室ヨリ〜離乳食中期〜柔らか南瓜煮☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 南瓜 80g(多いので調整して下さい); ★出汁 100cc; ◎砂糖 大さじ2/3; ◎醤油 小さじ1/2

ふーみんbaba @cook_40070622

出汁で良く煮て南瓜の味……味付けは少し(^O^)出汁で伸ばせば、ﾋﾟｭｰﾚにも(-^〇^-)
このレシピの生い立ち
普通､南瓜煮は水、砂糖、醤油で直ぐ出来ちゃいますが、離乳食には出汁で柔らかく煮てから、少量の砂糖、醤油だけの味付けが保育園の離乳食にしてます(自治体により作り方に差があります)

調理室ヨリ〜離乳食中期〜柔らか南瓜煮☆

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

2人分

南瓜 80g(多いので調整して下さい)
★出汁 100cc
◎砂糖大さじ2/3
◎醤油小さじ1/2

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作り方

1

南瓜→種、綿を取り良く洗う→皮を包丁で削ぎ落とす→食べやすい大きさに切る(冷凍なら少し出して置き皮を削ぎ落とす)
2
鍋に★+南瓜を弱火に近い中火(蓋をして)10分位煮る→◎で味付け→更に2分位煮る(潰す場合は汁を多目に残し溶かす感じ)
3

潰す時は、マッシャーが便利→器に盛る→完成＼(*⌒0⌒)ｂ♪

コツ・ポイント

保育園では冷凍は使いません。南瓜は直ぐ火が通ります。お子さんの食事の進み具合で固さ(潰し加減のばす時は、出汁で)を調節して下さい。初期は味付けなしで出汁で茹でた南瓜(芋系)をのばして。野菜本来の味を楽しんで。冷凍可(4〜5日)◎

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/09/17 03:16に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

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