玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿に入れてレンジで２分半加熱する。

合挽き肉に荒熱を取った玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩胡椒を入れ、よく練るように混ぜる。

フライパンで２の種を両面軽く焦げ目が付くように焼く。

３のフライパンに水を入れ、ハヤシライスのルーを溶かし入れる。

お好みで粉チーズを振り、ソースを煮詰める。

水で溶いた片栗粉でとろみをつける。