ア○カベーカリー風はちみつパン♪
埼玉朝霞市のあのお店の味？！ほんのり甘くて何もつけなくてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
はちみつを贅沢に使ってパンを作ってみたら、あのお店の食パンみたいな味に！そのまま食べても、軽くトーストしても、とってもおいしいです♪
ア○カベーカリー風はちみつパン♪
埼玉朝霞市のあのお店の味？！ほんのり甘くて何もつけなくてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
はちみつを贅沢に使ってパンを作ってみたら、あのお店の食パンみたいな味に！そのまま食べても、軽くトーストしても、とってもおいしいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
はちみつ・卵・牛乳をあわせて混ぜ、人肌に温めておく。
（私は御存知の通りズボラなので、ボウルごと直火で
） - 2
強力粉をボウルに入れ、中心を窪ませ、そこへイーストをいれ、１をイーストめがけて流しいれる。
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- 3
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら台に出し、塩を加えこねる。
-
- 4
ある程度まとまってきたら、マーガリンを加え、台につかなくなるまで根気よくこねる。生地がよく伸びるようになればＯＫ！
- 5
ボウルに薄く油分を塗り、ひとつに丸めた生地をいれラップをして、暖かい場所で約２倍になるまで一次発酵させる。
-
- 6
オーブンの発酵機能の場合、約１時間。４０～５０℃のお湯を張ったボウルに生地の入ったボウルを浮かせてもよい。
- 7
炊飯器の場合は内釜に油脂を塗り保温１０分、保温を切ってそのまま３０分放置♪
- 8
今回は節約のためお湯を張ったボウルに、生地を入れたボウルを浮かせています。
-
- 9
発酵完了したら、手で軽く押しガスを抜き、生地を分割し丸めなおし、固く絞った布巾をかけ、約１０分休ませる（ベンチタイム）
- 10
※食パンの場合はこれでは生地が多いので、200ｇ×２で丸め、あとはお好みで形成してください。
- 11
生地を形成し約１.５倍になるまで二次発酵する。
- 12
1斤の食パンの場合２分割した生地を伸ばし、くるくる丸めて綴じ目をしっかりとじ、型に入れ、７割まで膨らめばＯＫ♪
- 13
180℃に余熱をあげたオーブンで約15分、良い焼き色がつくまで焼成して完成。（食パンは２０分）
-
- 14
オーブンのないご家庭は炊飯器でも作れます♪油分を内釜に塗って炊飯→生地をひっくり返して再び炊飯ボタンを押して約20分！
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- 15
しっかりパンです♪炊飯器の場合、ちょこちょこ蓋をあけて確認できます♪
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コツ・ポイント
根気よく捏ねること！ＨＢある方はそちらでも・・・我が家は家族多くてＨＢじゃ足りず・・・笑
つくれぽ
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