まったり低糖✿ココミルりんごジャム
薄荷パン @cook_40049914
りんごとココナッツミルクで、ほんのりピンクのジャム出来ました♪
煮詰めたココミルが濃厚だけど、甘さは控えめなの✿
このレシピの生い立ち
りんごバターを作った時に、ココナッツミルクもいけるんじゃないかと思ったので、さっそくお試し♪
美味しいのが出来ましたヽ(≧▽≦)ﾉ
まったり低糖✿ココミルりんごジャム
りんごとココナッツミルクで、ほんのりピンクのジャム出来ました♪
煮詰めたココミルが濃厚だけど、甘さは控えめなの✿
このレシピの生い立ち
りんごバターを作った時に、ココナッツミルクもいけるんじゃないかと思ったので、さっそくお試し♪
美味しいのが出来ましたヽ(≧▽≦)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは皮と芯を取り、5ミリ角に切る。
鍋に入れ☆と合わせしばらく置いておく。
色づけのため、皮も一緒にいれておく。 -
- 2
リンゴから汁が出てきたら火にかけ、沸騰したら弱火で蓋をして2~3分煮る。
-
- 3
汁が上がって来たら蓋を取り、弱火のまま時々混ぜながら焦がさないように煮詰める。
色が付いたら皮は取り除く。 -
- 4
こんな感じにしっかり汁気がなくなり、リンゴが半透明になるまで煮詰める。
-
- 5
ココナッツミルクを入れ、かき混ぜながら煮詰めていく。
-
- 6
ココナッツミルクが半分くらい煮詰まり、トロリとした感じになれば出来上がり。
-
- 7
瓶などに移し冷蔵保存。
冷えると固まりますが、ココナッツオイルなので、くどくないです。 -
- 8
※リンゴはサンふじ、砂糖はグラニュー糖を使いました。
色を付けたい場合は濃い赤のリンゴを使って下さい。
コツ・ポイント
・皮は無理に使わなくても良いです。
・リンゴの汁気が少ないようなら水を少し入れ、焦がさないよう透明感が出るまで煮詰めて下さい。
・甘さは私好みの控えめです。5の段階で味見して物足りなければ、遠慮なく砂糖を追加しましょう(笑)
つくれぽ
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