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ゴーヤちゃんぷる-レシピのメイン写真

ゴーヤちゃんぷる

ナスナス
ナスナス @cook_40061535

ゴーヤゎ苦いから嫌い！と言いながらも食べてくれてる息子へのちゃんぷるぅ☺
このレシピの生い立ち
生まれて初めての家庭菜園でゴーヤがどんどん生るもので(´ω｀*)

ゴーヤゎ苦いから嫌い！と言いながらも食べてくれてる息子へのちゃんぷるぅ☺
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生まれて初めての家庭菜園でゴーヤがどんどん生るもので(´ω｀*)

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ナスナス
ナスナス @cook_40061535

ゴーヤゎ苦いから嫌い！と言いながらも食べてくれてる息子へのちゃんぷるぅ☺
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生まれて初めての家庭菜園でゴーヤがどんどん生るもので(´ω｀*)

ゴーヤゎ苦いから嫌い！と言いながらも食べてくれてる息子へのちゃんぷるぅ☺
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材料

３人分
  1. ゴーヤ 15㎝
  2. 豚肉 100g
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. 卵 ２ｺ
  5. かつお節 １袋
  6. ★
  7. 酒・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小１.５ずつ
  8. 醤油 小２
  9. だしの素 小1/2
  10. -
  11. 塩 小1/2
  12. 砂糖 小２
  13. 小麦粉 小１.５
  14. ごま油 小１.５
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを切りワタをｽﾌﾟｰﾝで掻きとり
    ２㎜程度に切り、塩と砂糖で良くもみ10分以上おく。

  2. 2

    置いてる間にお湯をわかす。
    沸騰したらゴーヤを数秒ゆでて
    ざるに上げ、冷水にとってから
    水気を切る。

  3. 3

    豚肉に塩ｺｼｮｰし小麦粉をまぶす。
    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱する。

  4. 4

    ごま油を熱し、豆腐を入れ、焦げ目が軽くついたら取り出す。

  5. 5

    豚肉・ゴーヤを炒める。火が通ってきたら豆腐を戻し、★を入れる！

  6. 6

    溶き卵を回し入れ、かつお節をまぶし、混ぜて完成～＼(^o^)／

コツ・ポイント

苦味が嫌いな息子が食べてくれる様、塩でも砂糖でも揉み更に湯がきました！ それでもゴーヤによってゎ苦いのね。。

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ナスナス
ナスナス @cook_40061535
2014/09/17 10:51に公開
主婦歴10年以上！！結婚するまでは大したものも満足に作れなかった程で、今でも毎日の御飯に苦戦＆苦悩してます(^^;10年以上も経つのに全然上達しません。。。クックパッド様様ですm(_ _)m
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170749
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