ピーマンは一口サイズ、玉ねぎはざく切り、こんにゃくは手で小さくちぎる。竹輪は輪切り、ニンニクはすりおろしか、微塵にきる。

中火で、油大さじ一杯をいれて、こんにゃくと、醤油、ニンニクを、入れてしばらく絡める。

ピーマン、竹輪、玉ねぎを８分程度炒める。
酒、みりん、砂糖を入れて、蒸し炒めにする。

味を見て調整をする。
水溶き片栗粉を溶き入れて、具材に味を絡めて完成です。