ナス、ピーマン、ウインナーは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける

サラダ油で野菜とウインナーを炒め、火が通ったら、塩、こしょう、ケチャップ、ミートソースの半量を入れる。

耐熱皿に炒めた野菜とウインナーをいれ、真ん中に卵を割り入れる。

卵の回りに残りのミートソースをかけ、さらにとろけるチーズをかけ、オーブントースターで10分ほど焼く。