焼あなごと甘酢生姜の卵とじ

Name: 焼あなごと甘酢生姜の卵とじ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼あなご 4匹分; 新がり 100g(2袋); 卵 3個; だし カップ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 薄口しょうゆ 大さじ2

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

しょうがの香りがさわやかです。
すぐ煮える食材なので忙しい時にサッと作れて良いですね。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでは顔なじみのあなごとガリ。
思い切って一つの料理にしてみました。

焼あなごと甘酢生姜の卵とじ

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

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材料

4人分

焼あなご 4匹分
新がり 100g(2袋)
卵 3個
【煮汁】
だしカップ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
薄口しょうゆ大さじ2

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作り方

1

焼きあなごを2ｃｍ幅に切り、がりは半分くらいの大きさに切る。
2

なべに煮汁の材料を入れて煮立て、あなご、がりの順に加える。
3

再び煮立ってきたら溶きほぐした卵を回し入れ、半熟になってきたら火を止める。

コツ・ポイント

焼きあなごは、レトルトのうなぎの蒲焼でも代用可能です。

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つくれぽ

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2014/09/20 01:25に公開

業務用の生姜漬メーカーです。「しょうがを食卓に」を目標に簡単でおいしいレシピのご紹介をします（＾−＾）＜遠藤食品のネットショッピングサイト＞e-漬物ショップ：https://www.endo-foods.co.jp/shop/index.php遠藤食品楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/endo-foods/

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