ボウルに漬けだれを混ぜてレバーを入れて30分以上漬ける。

レバーが浸かったら、ニラは食べやすい大きさに切る。☆を合わせておく。

レバーに片栗粉を付けて、フライパンに大さじ1.5の油を引いてレバーを焼く。

焼けたら一旦取り出し油が足りないようだったら少し足し、もやしとニラを炒める。

炒まる手前でレバーを投入して、全体を合わせる。

☆を加えて、全体に絡める。