フライパンで！あさりの和風パエリア
ｇｙｏｐｉ @cook_40047552
殻付きのあさりの炊き込みが食べたいけど炊飯器では炊けないので、パエリアをアレンジしてみたらびっくりな美味しさに！
このレシピの生い立ち
あさりの洋風パエリアを作ろうと思っていたら、主人に和風のパエリアが食べたいと言われ、アレンジしてみたらあさりのだしがたっぷり味わえる一品ができたので載せてみました。
フライパンで！あさりの和風パエリア
殻付きのあさりの炊き込みが食べたいけど炊飯器では炊けないので、パエリアをアレンジしてみたらびっくりな美味しさに！
このレシピの生い立ち
あさりの洋風パエリアを作ろうと思っていたら、主人に和風のパエリアが食べたいと言われ、アレンジしてみたらあさりのだしがたっぷり味わえる一品ができたので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻し、たまねぎ、にんじんはみじんぎり、えのきは適当なざく切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）をしき、①を入れてしょうがを入れ炒める。
- 3
米をとかずにいれ、さっと炒めたら、だし汁と☆を加え強火にする。
- 4
ぐつぐつと煮立ってきたら、塩抜きをしてこすり洗いをしたあさりを入れアクを取り、弱火に落とす。
- 5
あさりの口が完全に開き、表面に水分がなくなったら、フタをし10分間火にかける。
- 6
味をみて米に芯がなければ火を止め、１０分間蒸らしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
③の時にお米を洗ってしまうと、お米が水分を吸わなくなってしまうので、洗わずそのまま入れてください。
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