トマトは小さめのダイスに。アスパラは斜めの薄切り、ベーコンは1センチ幅の千切りパセリとニンニクはみじん切りにする。

大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れて普段より硬めにパスタを茹でる。
ザルにあげる時に茹で汁を少々取っておく。

ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて火をつけ、香りがたてばベーコンを入れ軽く炒め、トマトを加え煮詰める。

トマトの形が崩れるまで煮込み、アスパラを入れて更に煮込む。

アスパラの色が変われば、コンソメを入れ、硬めに茹で上げたパスタと茹で汁を少々加え軽く煮詰める。

生クリームを加え味をみながら塩、胡椒、粉チーズを入れ味を整える。

皿に盛り付けて胡椒とパセリを散らせば完成。

お好みでとろけるチーズをトッピングしてください☆