牛乳、生クリーム、卵、砂糖を泡立てないように混ぜ、卵液を作る。

卵液にフランスパンを浸し、30分以上冷蔵庫で漬けておく。
一晩漬けてもOK。

一晩漬けておくと卵液が吸収されてほとんどなくなります。
これくらい吸わせるとふんわり柔らかにできます。

フライパンを熱し、無塩バターを溶かす。
中火にして浸しておいたフランスパンの表面に焼き色をつける。

弱火にして、フライパンを裏返し、蓋をして反対側からしっかり熱を入れる。

お皿に移し、熱いうちにアイスクリームをのせ、シナモンと粉糖をふりかけて完成。