余った(かぼす)柑橘類を活用しよう!

takuaki
takuaki @cook_40061763

お水に1滴垂らすだけスッキリしたお水に。
酢の代わりに!ぽん酢を簡単に作れます!
冬に大活躍のお鍋、酢の物、酢の煮物。
このレシピの生い立ち
お義母さんからの直伝です。

へべずは私出身の柑橘類です。

余った(かぼす)柑橘類を活用しよう!

お水に1滴垂らすだけスッキリしたお水に。
酢の代わりに!ぽん酢を簡単に作れます!
冬に大活躍のお鍋、酢の物、酢の煮物。
このレシピの生い立ち
お義母さんからの直伝です。

へべずは私出身の柑橘類です。

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材料

  1. かぼす 30個
  2. 大さじ3

作り方

  1. 1

    へたを横にして半分に切る。

  2. 2

    親指を支点に他の指先で搾るのがポイント 。
    味噌こしなどで種を避ける。

  3. 3

    100ccに対してお酢を5~6滴入れて冷蔵庫保存
    ペットボトル大さじ3

  4. 4

    醤油1.5柑橘類1 でぽん酢になります

コツ・ポイント

親指がいたくなるので中指人差し指に力をいれること。
冷蔵庫で半年持ちます!

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takuaki
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小銭が大好きなズボラ主婦を始めて9年になります。料理も地味にアップしています。よろしかったら拝見していただけると幸いです。日記もボチボチ載せています。よろしければそちらの方も見ていただけると私がよろこびます。
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