初心者でも本格的ガトーショコラ！
kanonpe @cook_40105103
甘すぎず、大人の味！（≧∇≦）
砂糖をもう少し加えれば子供も大好きな味に！☆〜（ゝ。∂）
このレシピの生い立ち
大好きなお菓子作りで簡単なおいしいな物を選びました！|(‾3‾)|
初心者でも本格的ガトーショコラ！
甘すぎず、大人の味！（≧∇≦）
砂糖をもう少し加えれば子供も大好きな味に！☆〜（ゝ。∂）
このレシピの生い立ち
大好きなお菓子作りで簡単なおいしいな物を選びました！|(‾3‾)|
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにココアと薄力粉を合わせ泡立て器でかたまりをほぐす。チョコレートは包丁で端から薄く刻む。（ふるいはいりません。）
- 2
鍋に生クリームとバターを入れて中火にかけ、バターが溶け始めたらチョコレートを加えて火を止める。余熱でチョコレートを溶かす
- 3
卵黄を泡立てる。
卵は卵白と卵黄に分け別々のボウルへ。卵黄に砂糖50gをいれて湯せんにかけます。もったりなるまで。 - 4
3を湯せんから外し、2を一気に加える。チョコレートが固まってしまうので手早く混ぜて。
- 5
4に準備しておいた1の粉をふるいながら入れて全体がなめらかになるまで混ぜる。
- 6
メレンゲを作る。卵白をほぐしてから残りの砂糖を3回分けていれる。ツノがピンとたつまでしっかり泡立てる
- 7
5にメレンゲの3分の1を加え、ムラなく泡立て器でよく混ぜる。
- 8
残りのメレンゲを2回に分けて加え泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる。メレンゲが見えなくなったらオケ。
- 9
型は自由です。金属性の型ならバターと小麦粉を少し塗っといて下さい
- 10
150度のオーブンで約50分焼き、型から外す。
さめたら粉砂糖をふる。 -
- 11
ラッピングをしてプレゼントにも！
-
コツ・ポイント
型に入れる時は10センチ程度上から落としましょう、空気を抜くコツです。（≧∇≦）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171704
