和風エスニック！豚唐チリソース丼！
taberukoto @cook_40054768
豚肉好きにはたまらない！
中華風？和風？エスニック風？
合うので一度お試しあれ^_^
このレシピの生い立ち
男の人がガツガツ食べれる丼物を考えていて思いつきました。
エスニックと和は意外と合うなと思います。
和風エスニック！豚唐チリソース丼！
豚肉好きにはたまらない！
中華風？和風？エスニック風？
合うので一度お試しあれ^_^
このレシピの生い立ち
男の人がガツガツ食べれる丼物を考えていて思いつきました。
エスニックと和は意外と合うなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉ブロックを3cm幅ずつに切り、ボウルに★の酒を入れ、豚肉に軽く染み込むまで揉み、残りの★の材料を入れて軽く揉む
- 2
下味を付けた豚肉を、そのままボウルごと1時間ほど冷蔵庫で冷やす【必ず、サランラップを上からかけて下さい。】
- 3
豚肉を冷蔵庫に入れているあいだに、高菜の油炒めを作ります。
高菜を刻み、熱したフライパンにごま油と醤油を入れて炒める - 4
長芋を、すり鉢やすりおろし器ですりおろし、めんつゆを入れて混ぜる
- 5
冷蔵庫から豚肉を取り出し、片栗粉を全体にかけまて手でまぶす。【豚肉の漬け汁は捨てますが一煮立ちさせればタレに使えます！】
- 6
180度に熱した油で豚肉を揚げます。中火で揚げ、ひっくり返すのは2度まで！
キツネ色になったら取り上げます。 - 7
ご飯の上に、トロロ、高菜、豚肉唐揚げの順にのせ、チリソースを上からかけたら出来上がり【あれば万ネギ刻みやゴマをのせて】
コツ・ポイント
豚肉は、油で揚げると肉汁が出やすく、固くなります。何度もひっくり返すと油が出て固くなりますので2度までがコツ。
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