タコとパプリカと胡桃のクスクスサラダ

タコとパプリカと胡桃のクスクスサラダ-レシピのメイン写真

タコとパプリカと胡桃のクスクスサラダ

antuanua11 @cook_40055687

オリーブオイルとレモンの酸味でサッパリ頂けるサラダです。
このレシピの生い立ち
クスクスが美味しすぎて、具材を変えて色々作ってみました。野菜だけよりタコなどシーフードを入れた方がコクが出て美味しいです。

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タコとパプリカと胡桃のクスクスサラダ

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オリーブオイルとレモンの酸味でサッパリ頂けるサラダです。
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クスクスが美味しすぎて、具材を変えて色々作ってみました。野菜だけよりタコなどシーフードを入れた方がコクが出て美味しいです。

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材料

3人分

クスクス 1カップ
水 1カップと1/3
鶏ガラスープの素小さじ2
EXVオリーブオイル大さじ2
粗びき塩コショウ適量
レモン汁大さじ1
茄子 1本
タコ 100g位
パプリカ半分
胡桃お好みで

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作り方

1

鍋に分量のお湯を沸かし鶏ガラスープの素を加える。沸騰したらクスクスを加えて軽く混ぜたら弱火にして3分放置し火を止める。
2

タコ、パプリカ、茄子をオリーブオイルで炒め、塩コショウをし、あら熱を取っておく。お好みでにんにくで炒めても良いです。
3

あら熱を取った具材に蒸らしたクスクスを加え、分量の残り半分オリーブオイルとレモン汁を加えて混ぜる。
4

冷蔵庫で冷し、食べる直前に胡桃を加えて出来上がり！

コツ・ポイント

お好みでクミン、コリアンダーなどのスパイスを加えても美味しいです。よく冷やしてから頂きましょう！

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antuanua11 @cook_40055687

2014/09/21 06:36に公開

料理がストレス解消。失敗を重ねつつ日々成長中。(^-^)　基本的に肉なし、もしくはカロリーオフレシピを公開しています。

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