しっとり☆おいしい おからバーグ
asubell @cook_40166795
おからは積極的にとりたいけど、パサつきがちなのがちょっと…という皆さま必見！しっとりヘルシーなハンバーグできました♪
このレシピの生い立ち
おからを500ｇ買ってしまい、煮物にしたもののちょっと残ってしまったおからをどうにかしたくて考えました。
しっとり☆おいしい おからバーグ
おからは積極的にとりたいけど、パサつきがちなのがちょっと…という皆さま必見！しっとりヘルシーなハンバーグできました♪
このレシピの生い立ち
おからを500ｇ買ってしまい、煮物にしたもののちょっと残ってしまったおからをどうにかしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを水に入れ戻す。（２時間程度。サイズによって異なりますので、軸部分が柔らかくなればOK）
- 2
紅生姜を細かく刻む。（紅生姜を多く入れてもおいしいですが、味が濃くなるので調味料の加減が必要です）※写真は大さじ２程度
- 3
干しシイタケの軸をとり、少し大きめにみじん切りにする。（大きいと食感が楽しめます）
- 4
鶏ひき肉とおからをボールに入れさっと混ぜる。そのあと、2・3と、調味料をすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 5
まとまるようになったら、フライパンにごま油を入れて熱する。
- 6
直径3センチを目安に手で成形し、フライパンに並べる。途中フタをして蒸し焼きにしながら、焦げ目がうっすらついたら完成！
コツ・ポイント
※過程4で、しっかり混ぜることでしっとりした食感になります。
※過程6で火を入れる目安は、まず片面3分、裏返してフタをして5分。さらにフタをとって裏返し3分。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172274
