長ネギは根を切り落とし、5センチくらいに切る。青い部分も全部！多少しなびていてもOKです。

オリーブオイルを入れてあたためたフライパンにネギ投入。中火で炒め、油が回ったら、弱火にしてフタをします。

時々フタを揺すりながら、5分程蒸す。全体的にしんなりしたらフタをとる。

バルサミコ酢を加えて強火で水分を飛ばす。出来上がり。