ふわふわノア生チョコロール
ふわふわ生地で 贅沢 ノアチョコ
このレシピの生い立ち
くるみが好きな娘のために、ふわふわロールが作りたかった
作り方
- 1
くるみを180℃オーブンで7分焼いておく
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- 2
全卵 砂糖を湯煎にかけながら 泡立てる
-
- 3
-
- 4
小麦粉 ココア アーモンドプードルは、一緒にして ふるいにかける
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- 5
生地に ４を入れて 下から上に 空気を含みながら 混ぜる
-
- 6
鉄板に 生地を流して180℃オーブンで15分焼く
-
- 7
生チョコの生クリームをひにかけて、温める
-
- 8
刻んだチョコの中に 温めた生クリームを加えて 泡立てる
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- 9
生チョコ完成
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- 10
焼き上がった生地を 冷ましてから 巻きやすいように 二本 切り込み線を入れる
-
- 11
9を生地に 伸ばしていく
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- 12
生地に くるみをのせる。
半分より 上に -
- 13
オーブンシートを使って、巻いていく
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- 14
冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
スポンジを泡立てるときに、必ず湯煎にかけながらやる事と、泡立てはじめから つのがたつまでの間が15分くらいで 泡立てるのがポイント！木地が だれてしまうから、ふわふわにならない…
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