アンチョビを使ってサラダ一品
nosoma @cook_40063352
アンチョビ好きにはたまらない。トッピングの野菜はなんでもOK。キャベツ1/2がもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
アンチョビ大好き。オイルまで使い切りたくて。
炒める野菜はなんでもOK。きのこ類にもよくあいます。
アンチョビを使ってサラダ一品
アンチョビ好きにはたまらない。トッピングの野菜はなんでもOK。キャベツ1/2がもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
アンチョビ大好き。オイルまで使い切りたくて。
炒める野菜はなんでもOK。きのこ類にもよくあいます。
作り方
- 1
今回使用したのはコストコのアンチョビ。缶詰などどのアンチョビでもOKです。
4,5枚取り出し、粗く刻んでおきます。 -
- 2
キャベツ1/2を食べやすい大きさにざく切りに。
- 3
刻んだアンチョビをオイルごと鍋にかけ、にんにく少量と一緒に軽く火をかける。
- 4
刻んだキャベツに、火を通したアンチョビのオイルだけを回しかけ合わせ、冷蔵庫へ。身は後で使うのでとっておく。
-
- 5
ベーコンをかりかりになるまで炒めておく。
- 6
短冊切りにしたピーマン、なすの順で炒める。火が通ったら残っていたアンチョビを入れ、トマトとともに炒め合わせる。
-
- 7
キャベツをひきつめ、炒めた野菜・ベーコンを盛り付けて出来上がり。
黒胡椒、粉チーズなどお好みでブラスしてもgood。
コツ・ポイント
アンチョビのオイルが足りなければ市販のオリーブオイルを加えて。にんにく、鷹の爪などを加えると一味ちがうオリジナルオイルができます。アヒージョにもぴったりですよ。
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