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ブリのピカタ

きゃめ助
きゃめ助 @cook_40238835

料理は苦手です。
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきた大漁のブリ(ワラサ)。レシピに困っていたところ、父親がフレンチのコックだったことを思い出し教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. ブリ(ワラサ) 4切
  2. 卵 1個
  3. とろけるチーズ お好みで
  4. バジル お好みで
  5. 白ワイン(臭み消用) 大さじ3程度
  6. ★トマト 4個
  7. ★オリーブ 大さじ2
  8. ★塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ブリを白ワインにつける15分程度

  2. 2

    溶き卵、チーズ、バジルを混ぜ合わせ、ブリの表面につける。

  3. 3

    フライパンにバターをしき、身から焼く。焼くときに2もフライパンに流し、一緒に焼く。

  4. 4

    卵とチーズが少しコゲ始めたらブリを返し反対面も焼く。

  5. 5

    ボウルに★を混ぜ合わせる。トマトは熱湯につけて皮をむく。これはソースなのでホールトマトでもOK!

  6. 6

    焼けたブリにトマトソースを添えて出来上がりo(^▽^)o

コツ・ポイント

チーズをたくさん入れすぎると衣としてうまく固まらなくなるので気を付けてくださいね！

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きゃめ助
きゃめ助 @cook_40238835
2014/09/21 10:59に公開

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