じゃがいもはいちょう切りに切り水にさらしておく。

ベーコンを細切りにして、オリーブオイルで油が出る位よく炒める。

キャベツの芯をとり、軽くゆで、水切りして千切り。キャベツを湯がいたお鍋にに、じゃがいもを入れ柔らかくなるまでゆでる。

ゆで上がったら粉ふきいもにして炒めたベーコン、千切りにしたキャベツと塩胡椒して冷蔵庫で冷やす。胡椒は粒胡椒がオススメ