＜パン生地＞
パン生地の材料を全てボールに入れ、木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。

タネを台の上に出して、スケッパーを使ってバターを潰しながら全体にいきわたらせるように捏ねる。

表面がつるっとしたらＯＫ

表面がつるっとしたらＯＫ

＜みたらし餡＞材料を全て小鍋に入れて、片栗粉をよく溶かしてから中火～弱火にかける。焦がさないように注意！

照りが出てきて、パン生地で包めるくらいの固さになればOK

＜チーズクリーム＞クリームチーズを室温でよく練る。砂糖、酒を加えて更に練る。

＜成形＞生地が一回り大きくなったら、ガス抜きをして15～16等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分休ませる

とじ目を上にして、ガスを抜くようにつぶして、真ん中に厚みを残し、手のひらサイズまで広げる。

みたらし餡とチーズクリームを包み、しっかりとじる。

お好みで、表面に卵液をつけすりごまをつける。

クッキングシートを敷いた鉄板にのせ、ラップをして二次発酵（40℃で25～30分）

生地が一回り大きくなったら、お好みで上から強力粉をふるう。(すりごまをつけてないもの）

170℃に予熱したオーブンで14～15分焼く。