☆簡単なめらかプリンケーキ☆
プリンがとろっとしてケーキもしっとりふわっと柔らかい！プリンとケーキ！一つで２倍楽しめて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子どもが前に図書館で借りてきた本に載ってたのをなんとなく見てたらこれは作れそうだなって思ってたんですが。。。今朝時間があったので作ってみました。カラメルが苦いのが子どもたちは嫌いみたいで、私は薄い色で作っています。
☆簡単なめらかプリンケーキ☆
プリンがとろっとしてケーキもしっとりふわっと柔らかい！プリンとケーキ！一つで２倍楽しめて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子どもが前に図書館で借りてきた本に載ってたのをなんとなく見てたらこれは作れそうだなって思ってたんですが。。。今朝時間があったので作ってみました。カラメルが苦いのが子どもたちは嫌いみたいで、私は薄い色で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースは、砂糖と水を鍋にいれ熱を加えてどろっとしてきたらお湯をいれて好みの色になったら火からおろします
- 2
ケーキの型に流し込み、常温で固まってきたら型の壁にバターを少し塗っておきます。
- 3
プリン生地をつくります。鍋に牛乳と砂糖をいれて火にかけます。砂糖が溶けたら火からおろし、溶きほぐした卵と合わせて混ぜます
- 4
こし器とかでこしたらカラメルソースの上にゆっくり流し込みます。
- 5
スポンジ生地をつくります。卵と砂糖を混ぜ、６０度のお湯で湯せんしながらハンドミキサーで泡立てます。
- 6
最初は黄色い卵も泡立てていくうちに白っぽくなってクリーム状になってきます。
-
- 7
写真のようにねっとりとして持ち上げたら一瞬立つぐらいまでミキサーをしたら、湯せんからおろします。
-
- 8
薄力粉はあらかじめふるって置き、それをヘラとかで切るような感じでざっくりと混ぜ合わせます。
- 9
ヘラに伝わらせるような感じでバターをいれてさっと混ぜたらプリン生地の上にそっと流しいれます。
-
- 10
１６０度で５０分前後オーブンで焼き、粗熱を取ったら、冷蔵庫で５時間～冷やします。
- 11
型から出したら、お好みのトッピングでできあがりです。
-
コツ・ポイント
カラメルソースは、砂糖が溶けて泡立ち始めるまではそのままじっとまって、溶けてからかき混ぜてください。もしも再結晶化されてしまったらそのまま弱火にしてまた溶け出すのを待ってゴロゴロの塊が綺麗に溶けるようにかき混ぜてください。
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