鍋に水と塩を入れ、沸騰したらペンネを表示通り茹でる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、火を付ける前に半分に切って芯をとり軽く潰したニンニクをいれ弱火で香りを出す(5分くらい

石づきをとって食べやすい大きさに切ったキノコと、1cm幅に切ったベーコンを入れ、しんなりしたら塩、粗挽き黒胡椒を加える

火を消し、生クリーム、レモン、塩を加えてよく混ぜ、小さく手でちぎったモッツアレラを加え軽く混ぜる。

ペンネがゆだったらお湯をしっかり切り、フライパンに加え、よく混ぜる。

もし、モッツアレラがなかなか溶けなかったら、ちょっと火をつけ溶かす。

モッツアレラがとけたら、パルメザンチーズを加えよく混ぜる。

器にもり、お好みで黒胡椒、さらにパルメザンチーズをふり、完成。